Hemmamys med LCHF

När man har hemmamys och vill lyxa på lite extra kan man ju testa att göra godsaker med LCHF som blir nyttigare :)

Pizza

Ingredienser:

2 st ägg

1 nypa(or) salt

4 msk olivolja
1 dl grädde, eller vatten
3 msk fiberhusk
2 tsk torkad basilika, eller oregano

Valfri fyllning, t.ex. tomatsås, salami, lök, mozarella, ost, champinjoner, pesto, pinjenötter, ruccola :)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Vispa äggen med salt, olja och grädde. Tillsätt fiberhusk och låt svälla i några minuter. Späd med mer vätska om det behövs. Blanda i kryddorna och rör om. Bred ut degen på en pappersklädd plåt. Grädda i ugnen i 15 minuter.
 
Kladdkakemuffins

Ingredienser:

2 ägg
100 gr smör
1/2 tsk vaniljarom eller äkta vaniljpulver (EJ vaniljsocker!)
3/4 dl grädde
100 gr mörk choklad, minst 70%
(1/2 tsk bakpulver för mer "kaka")

Gör så här
Vispa äggen "fluffigt". Smält smöret i en kastrull. Bryt ned chokladen i det smälta smöret och rör tills den smält. Vispa ned grädde och vaniljarom i äggen.Tillsätt chokladen/smöret och vispa ihop ordentligt. Häll upp i 12 aluminiumformar för muffins, fyll till hälften i varje form. Grädda i 175 grader i ugn i 6-8 minuter.

Låt svalna kallt i ett par timmar. Servera gärna med hallon och vispad grädde. Förvaras i kylskåp och det går alldeles utmärkt att frysa dem!